Conclusiones del VIII Symposium del Toro de Lidia

  El VIII Symposium del Toro de Lidia, celebrado en Zafra los días 26 y 27 de octubre, ha hecho públicas sus conclusiones. Son éstas:

1. En los músculos del toro de lidia predomina el tipo lento oxidativo
con importantes variaciones según los encastes. El equilibro entre el
tipo de fibra IIA y IIX resulta ser un factor explicativo de la
aparición de las caídas.

2. El efecto negativo de la producción de radicales libres nocivos
durante la lidia puede limitarse mediante substancias antioxidantes y,
el estrés oxidativo se reduce mediante el entrenamiento previo de los
toros.

3. Aunque existe gran variación de costos de producción en función de
cada ganadería y sus recursos, el costo productivo de producción de un
toro de lidia se sitúa entre 2.200 y 2.500 €, destacando en ellos dos
grandes apartados: alimentación y personal.

4. La crianza puede y debe ser complementada cuando corresponda con
producciones paralelas, tales como las razas berrendas o la obtención
de canales de calidad certificada.

5. La profesión veterinaria necesita una continua formación y
especialización, tanto para actuar como veterinario de plaza como en
otras diferentes facetas vinculadas con la ganadería de lidia.

6. Existen numerosas causas toxicológicas, ligadas a la alimentación,
el agua o al medio ambiente, con un gran polimorfismo patológico y
posibilidades terapéuticas muy limitadas.

7. La presencia de determinados insectos en las explotaciones de lidia
puede tener graves repercusiones económicas, así como el buen y rápido
encalostramiento de los becerros induce una inmunidad fundamental en la
prevención de procesos infecciosos frecuentes.

8. Existe una gran diversidad genética entre los encastes y ganaderías
de la raza de lidia, división que ha constituido una buena estrategia
para mantener una elevada diversidad genética en la raza; aunque es
urgente e importante decidir el énfasis que a la selección y
conservación deben darse en cada encaste o ganadería.

9. Es necesario un control de rendimientos objetivo que permita aplicar
Programas de Selección de valoración genética de reproductores fiables,
aplicando sistemas lineales de recogida de información sobre
comportamiento y morfología, con una primera etapa de valoración
intra-ganadería y objetivo último entre ganaderías, que permitirá al
sector un mayor progreso genético; teniendo presente en todo momento
las alternativas para la conservación de encastes.

10. Es fundamental que la información de los libros genealógicos sea
fiable, tanto en los programas de conservación como en los de
selección. Muchos de los caracteres de comportamiento en el toro de
lidia si son registrados con suficiente rigor, manifiestan
heredabilidades que permiten ser seleccionados en el sentido deseado.

11. Dentro de la transmisión del dolor se ha comprobado que el toro de
lidia presenta un porcentaje mayor de tálamo cerebral, lo que significa
mayor rapidez de transmisión de la respuesta al dolor y por otro lado,
se ha evidenciado que a nivel endocrino la lidia supone para el toro
menos estrés que el resto de festejos.


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