La Unión de Criadores de Toros de Lidia se fundó el 15 de abril de 1905 como una agrupación de ganaderos para proteger sus intereses: defensa contra los tratantes de ganado, el daño abusivo de las puyas de la época en los toros y la oposición de algunos toreros a lidiar astados de determinadas ganaderías. La primera Junta Directiva en funciones estuvo presidida por D. Cristóbal Colón y de la Cerda, Duque de Veragua.

Boletín del Sindicato Nacional de Espectáculo aprobó una reordenación de la cabaña ganadera de bravo, donde se establecía el Registro Especial de Ganaderías de Lidia con una clasificación registral ganadera: "Grupo de Vacuno" en el "Subgrupo de Criadores de Toros de Lidia" dividido en tres categorías:

• Grupo de 1ª Categoría: integrado por las 105 ganaderías que existían antes de la Guerra Civil, libertad de lidia en todos los espectáculos.
• Grupo de 2ª Categoría: integrado por 50 ganaderías formadas por desechos de ganaderías de primera cat. No podían lidiar en corridas de toros.
• Grupo de 3ª Categoría: integrado por las demás, podía lidiar sólo en novilladas con picadores.

A partir de entonces se editaría anualmente. En 1950, los ganaderos de 3ª Categoría pasan a formar la Asociación de Tratantes y Morucheros.  

Se crea la Comisión de Investigación y se nombra como Presidente de la misma a D. Álvaro Domecq para trabajar sobre la reforma de la suerte de varas en cuanto a características del caballo, del peto y de la puya.

Impulsada por la UCTL se pone en marcha la Asociación para el fomento de la Fiesta Brava.

En marzo de 1990 el Ministerio de Agricultura crea el Libro Genealógico de la Raza Bovina de Lidia y la UCTL es reconocida como Entidad colaboradora. La Asamblea General de la UCTL aprueba el hierro identificativo de la Unión con el que se marcará todas las reses de los asociados.

Enlace Ley Taurina

Nuevo marco legal de la Tauromaquia basado en la Ley Taurina 1991 y en el Reglamento de 1992 fundamentales para una defensa del sector. 

La CAPT tenía como objetivo unir al sector en un ente que defendiese los intereses comunes.

En abril de 1998 nace la primera Feria Mundial del Toro que se celebrará anualmente en Sevilla. Un cita que tiene como objeto promocionar los valores del toro de lidia.

La UCTL cumple 100 años desde su creación y se celebraron importantes eventos para conmemorar la efeméride: finalización del archivo histórico, Libro del Centenario, Estudio Económico sobre la Ganadería de Lidia en España, Congreso Mundial de Ganaderos celebrado en Cáceres a la que asistieron más de 300 congresistas.

La UCTL impulsó una entidad que aglutinaba a todo el sector bajo en nombre de Federación Mesa del Toro, cuya acción fundamental fue la Exposición de Bruselas ante los europarlamentarios sobre la Tauromaquia en un momento en el que se estaban cuestionando constantemente las ayudas europeas a la raza de lidia. Además, la UCTL puso en marcha una revolución informática con la apertura a los ganaderos vía internet del Libro Genealógico para la gestión de sus ganaderías on-line.

El 12 de noviembre de 2013 y tras muchos esfuerzos y trabajos se aprueba la Ley para la regulación de la Tauromaquia como Patrimonio Cultural. PENTAURO: En diciembre de 2013 se aprueba el Plan Estratégico Nacional de Fomento y Protección de la Tauromaquia.

La UCTL organizó una cumbre bajo el título ‘Convocatoria por la Tauromaquia’ en donde reunió a más de 250 profesionales taurinos en la Real Venta de Antequera de Sevilla. El objeto era trabajar y proponer una serie de medidas estructurales para asegurar la sostenibilidad del toreo y reforzar su carácter de espectáculo artístico cultural.

Organizada por la Unión, se organizó una exposición en los pasillos centrales del Parlamento Europeo para mostrar a los eurodiputados las bondades ambientales de la ganadería de bravo. Esta acción estratégica fue clave para las políticas que se realizaron en años posteriores de defensa de la PAC 2023-.2027.

La crisis sanitaria provocada por el covid-19 ocasionó más de 150 millones de euros en pérdidas económicas en el sector, e incalculables daños genéticos y ambientales.

La RUCTL evitó la discriminación de la raza de bravo en la Política Agraria Comunitaria (PAC) 2023-2027 neutralizando las siete enmiendas animalistas dirigidas a este fin. Este hecho suponía un impacto económico para el sector que superaba los 200 millones de euros.   RUCTL logra dos proyectos de innovación europeos: GO TAURO y GO AGROCHEF Los primeros proyectos de innovación europeos para el sector del bravo donde un consorcio de entidades trabajará coordinado para investigar y difundir los beneficios ambientales y gastronómicos de la ganadería de bravo. Creación de RUCTL Joven Se lanza UCTL Joven con el objetivo de unir y conectar a los ganaderos de distintos puntos de España, Francia y Portugal e implicar a las nuevas generaciones en el futuro de la ganadería y en la Institución.

La Casa de S.M. El Rey concede a la Institución el Título de Real Unión de Criadores de Toros de Lidia en reconocimiento de la importancia del legado genético, histórico, ecológico y cultural que representan las ganaderías de bravo más importantes del mundo asociadas en nuestra Entidad, y que cuenta con más de 117 años de historia. Transformación digital de la Entidad Se lleva a cabo el proyecto estratégico de transformación digital de la entidad a través de la plataforma www.uctl.es. Histórica manifestación del campo español: 20M Rural RUCTL entre otras asociaciones coordinó y convocó la manifestación del 20MRural, día histórico para el campo español en el que asistieron más de 800.000 personas y que colapsó la capital de España.    

Se celebró un programa de reuniones institucionales para presentar la Entidad y para exponer proyectos en aquellas Comunidades Autónomas con relevancia en el sector del bravo y/o tauromaquia.